"Harzlich" Willkommen

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Über uns 

 

Die Bäckerei

 

Am 1. Mai 1956
eröffnen Otto und Gerda Klingebiel
in Wolfshagens Gemeindebäckerei, dem "Alten Backhaus"
damals Mittelweg 14..., die Bäckerei Klingebiel.
Derzeit gab es im Ort ganze fünf Bäckereien und fünf Fleischereien!

1957
dann die Einstellung des ersten Bäckergesellen, Heinz Kowalski, sowie ein weiteres, wichtiges Ereignis; Im September wurde der 1. Kombi, ein Lloyd 600 angeschafft

1959
im sehr heißen Sommer, unser Geselle war bei der Bundeswehr, der erste Großauftrag – Lieferung zum Zeltlager der BKW aus Helmstedt

1961
erfolgt die Anschaffung eines neuen Backofens (Umwälzbackofen - Monsun). Bis jetzt wurde im Brustfeuerungsofen mit Holz – Holzberechtigung – und Kohle gebacken!

1. April 1963 - kein Aprilscherz -
Bernd Klingebiel beginnt seine Lehre im elterlichen Betrieb

1966
dann seine Gesellenprüfung - geschafft!

10. Januar 1970
der Kauf des Gebäudes in der Hauptstrasse 4, dem ehemaligen "Konsum"

Am 2. Februar 1970
besteht Bernd die Meisterprüfung

14. September 1970
die Bäckerei erstrahlt in neuem Glanz.
Nach Umbau die Neueröffnung in der Hauptstrasse 4

Seit Oktober 1970
weht feinster Duft -  
Die Bäckerei Klingebiel ist von nun an Tchibo-Kaffeedepot

1973
wird der zweite Lehrling eingestellt
Bernd´s Bruder Jörg

Der Mai 1974
bringt die zweite Generation
des Monsun-Backofens ins Haus.

Im März 1975
wird eine Debag - Brötchenanlage angeschafft

Am 2. April 1975
gab es einen Schrecken - Brand im Kühltresen

Der 1. Januar 1980 -
Ein wichtiger Tag in der Chronik -
Bernd Klingebiel übernimmt die elterliche Bäckerei

1. Mai 1981 -
Das erste große Jubiläum - 25 Jahre Bäckerei Klingebiel

13. Juni 1989
dann die festliche Einweihung des neuen, modernen Ladens mit Ladenbackofen

1993
Ulla aus Magdeburg steigt mit in das Geschäft ein

1993
eine neue Technik hält Einzug - ein Gärunterbrecher wird eingebaut

1996
die Bäcker-Innung wird neu aufgestellt, Innung Gandersheim und Bad
Harzburg kommen dazu Bernd  Klingebiel übernimmt den Posten des
Stellvertretenden Obermeisters

1996
Die Mitglieder der BÄKO Goslar
  wählen Bernd Klingebiel in den Aufsichtsrat

1999
Die Bäcker-Innung Goslar stellt den Harzer Quarkstollen im Bergwerk
Lautenthal´s Glück vor - überwältigend

2000
- Bernd Klingebiel wird Obermeister der Bäcker-Innung Goslar
- Die Bäcker-Innung gewinnt den Stollen-Oskar in München
- Großer Auftritt mit Harz-Hexen und Harzer Quarkstollen auf der
    EXPO in Hannover

2001
Dieser EXPO-Auftritt beschert der Bäcker-Innung den 2 silbernen
Stollen-Oskar in Leipzig
der Obermeister ist von dem Auftritt seiner Innungskollegen mit
Innungsfahne in Leipzig überwältigt

01.05.2004
Benjamin Winkler fängt als Geselle im Betrieb an

01.05.2006
wird mit viel Brimborium das 50. Betriebsjubiläum gefeiert

2006
Ole Kaune vom NDR-Fernsehen dreht in der Backstube den Film die
Herstellung des Brockenstollens
dieser vom Chef kreierte Stollen mit den harztypischen Namen und Zutaten
wird vom Patentamt markenrechtlich geschützt zum Umsatzrenner.
Der Film läuft am 1. Weihnachtsabend im Fernsehen und gleich anschließend
gingen per email die Bestellungen aus ganz Deutschland ein.
Der Hammer für uns, wir mussten auch nach Weihnachten den Original
Brockenstollen backen, ein Novum.

2007
Die Krönung in Leipzig, bekam diesmal nicht die Innung, sondern das
Krekel Team den inzwischen umbenannten, Hollywood hat den Namen Oskar
verboten, Stollen-Zacharias überreicht.

15.04.2007
nimmt Benjamin Winkler eine Auszeit um
an der Bäcker-Fachschule in Hannover
die Meisterprüfung zu machen

29.08.2007
Benjamin Winkler besteht in Hannover die Meisterprüfung

2009
das Krekel Team trennt sich schweren Herzens von den 35 Jahre alten
Monsun-Backöfen
wird aber von den Backeigenschaften des neuen Hein Steinbackofen schnell
überzeugt
auch die Kunden konstatieren eine enorme Qualitätsverbesserung

2011
Schreck am Vormittag, ein Auto fuhr in das Schaufenster und
verschob den Kuchentresen

03.10.2011
Unser 1. Zwiebelfest wurde mit Begeisterung aufgenommen

01.04.2012
Nach intensiver Planung dann der notwendige Ladenumbau
Das ganze Team fasste mit zu und der neue Laden kann schon wirklich sehen
lassen, wir sind stolz!!!

20.09.2012
Die neue Kaffee-Ecke wurde mit Leben erfüllt, eine
Espresso-Kaffeemaschine der Fa. Freund Coffee-Basis wurde eingebaut.
Das Verkaufsteam von Bäcker Krekel hatte in Leinefelde ein Kaffeeseminar
besucht und konnte nun unsere Kaffeegäste mit exzellenten Kaffeesorten
begeistern. Ein weiteres Highlight für Wolfshagen

02.10.2012
Einweihung der neuen Kaffeemaschine mit einer
Barista-Meisterin


03.10.2012
unser 2. Zwiebelfest, wieder ein toller Erfolg
und schöner Tag

28.11.2012

Ein Super Geburtstagsgeschenk -
Zum 65. Geburtstag von Bernd Klingebiel bekommt er die Nachricht
Das seine Bäckerei und sein Bäcker Krekel Team
vom Feinschmecker (Einer Gourmetzeitung) zu einer von 600 Besten Bäckereien
Deutschland gekürt wurde.
Ein Grund Stolz zu sein.

01.02.2015

Feiern wir die Übernahme/Übergabe von Bäcker Krekel Bäckermeister Bernd Klingebiel                                             an Bäckermeister Benjamin Winkler.

 

 

Unsere Spezialitäten

Unser hauseigener "patentierter" Brockenstollen. Mehr Informationen gibt es auf dem Reiter Brockenstollen

  

 

Bildergalerie

Hier wird noch fleißig am Album für Sie gearbeitet....